Défis et réussites

En tant que chef noir qui a grandi à Toronto, le chef Jamie a eu sa part des effets du racisme systémique depuis son enfance. Il a persévéré grâce à sa propre ténacité et à sa famille – sa femme et partenaire Christina, et leurs deux garçons, Leo et Gus.

En 2021, ils ont déménagé dans la ville de Quinte West en famille, cherchant à amener leur entreprise à de nouveaux sommets. Après avoir entendu parler du concours « Win This Space » de la DBIA de Trenton en 2022, Jamie et Christina sont entrés et, à leur grande surprise, ont gagné!

« Malheureusement, nous n’avons pas pu trouver un endroit convenable pour ouvrir un restaurant », explique Christina.

Cependant, ils n’ont pas laissé cet obstacle les empêcher de réaliser leur rêve.

« Après avoir passé le processus de demande et d’entrevue avec le comité de la DBIA, nous avons eu la confiance et le soutien nécessaires pour demander un prêt aux petites entreprises par l’entremise de Trenval, ce qui nous a permis de lancer notre équipe d’ouverture d’une roulotte alimentaire au pays! » Christina dit.

En plus de leur incroyable nouvelle roulotte alimentaire, ils ont aussi une cuisine de traiteur inspectée dans leur sous-sol.

Expérience de Trenval

Pour ce qui est de travailler avec Trenval, Chrisina a déclaré : « Nous avons appris l’existence de Trenval en discutant avec Luc au Small Business Centre lorsque nous avons remporté le concours DBIA. L’équipe de Trenval a été rapide et facile à contacter, elle s’est montrée amicale et a posé de bonnes questions. Ils étaient vraiment formidables à découvrir! »

L’ajout d’une remorque alimentaire à Quinte West a été rendu possible grâce à Trenval et a changé la donne pour le duo mari et femme. Non seulement ont-ils pu s’impliquer davantage dans la communauté, mais ils ont pu augmenter leur capacité de servir des repas, ont constaté une augmentation des ventes et de la notoriété de la marque, mais ont finalement eu le temps de débrancher et de ralentir le rythme d’une industrie souvent exigeante.

«  Pour l’instant, nous n’avons eu accès qu’au prêt et à quelques rencontres avec l’équipe de Trenval, mais le soutien a été incroyable. Nous leur sommes reconnaissants de leur soutien et nous sommes ravis d’être enfin de retour à la vente d’aliments formidables », explique Christina.

À l’heure actuelle, son équipe est petite, mais on prévoit qu’elle prendra de l’expansion et embauchera bientôt des employés pour atteindre ses objectifs futurs.

Impact sur la communauté

Le chef Jamie a été incroyablement satisfait et reconnaissant de la réaction de la communauté locale.

«  Cette entreprise incarne ce que je veux transmettre à ma famille et à ma collectivité, explique-t-il. «  On nous a dit à maintes reprises que les gens sont ravis d’avoir une autre excellente option alimentaire en ville. Il est très important pour nous de prêter attention à notre site Web et de collaborer avec nos partisans sur les médias sociaux afin qu’ils sachent toujours où ils peuvent nous trouver, et de continuer à favoriser ces relations. »

Jamie et Christina estiment qu’elles représentent la diversité croissante de la région et sont enthousiastes à l’idée de partager leurs connaissances et leur amour pour les aliments locaux, sains et délicieux par le biais de mentorats qui maintiennent le talent dans la région de Quinte West. Ils sont aussi très engagés dans la collectivité et cherchent à organiser des activités de financement pour venir en aide à ceux qui en ont besoin.

Pour ce qui est de l’avenir, Barbacoa Boyz cherche à s’associer à d’excellentes entreprises afin d’établir des dates et des heures d’ouverture régulières, qui sont actuellement en phase de recherche et de développement. Ils espèrent également ouvrir un jour un espace de vente au détail.

« Nous espérons que nos enfants participeront à tous les aspects de l’entreprise, autant qu’ils le voudront, lorsqu’ils auront atteint l’âge adulte », se réjouit Christina.

Pour consulter les activités de financement, les pop-ups, les cours de cuisine ou simplement pour commander leurs incroyables mets, visitez https : / / www.barbacoaboyz.com /! Il y a aussi un blogue incroyable qui s’appelle # CookEatShare et que vous ne voulez pas manquer.

Dernières réflexions sur le travail avec Trenval

«  Travailler avec Trenval était beaucoup plus facile et plus rapide que nous ne le pensions! Ils nous ont guidés tout au long du processus et ont toujours été serviables et joyeux! Ils se soucient vraiment de leurs clients. » – Jamie et Christina Beeston

À propos de Trenval

La Trenval Business Development Corporation est le spécialiste de l’aide au développement des Développement des collectivités de Bay of Quinte. Depuis 34 ans, elle finance la création, l’expansion ou la succession d’entreprises dans la région de Quinte. Trenval soutient les petites entreprises en offrant divers prêts aux entrepreneurs afin qu’ils puissent démarrer, développer et faire prospérer leur entreprise au sein de nos communautés locales.

Avez-vous un plan d’affaires que vous aimeriez mettre en œuvre? Contactez le Trenval au 613-961-7999.